Trots. Dat zijn we als we
u mogen ontvangen.

Wij kijken er enorm naar uit om u te mogen verwelkomen.

Ik wens te reserveren

Verder lezen

Onze KAART

Toon onze kaart

Lunch

Voor
Hoofd
Groentenmenu
Meesterlijk Menu
Menu Alliance

Langoustines 3 gerechten met langoustines	€ 62,50
Kaviaar Kaviaar 50 gr \| Crème fraîche \| Hoeve-ei \| Bieslook \| Blini's	€ 125.00
Groente Drie gerechten uit de moestuin van Frodo Dekkers "Smaeck Acker" in Best en van Jordi Smit " Bonte Pauw" uit Valkenswaard	€ 57,50
Kalf Dun gesneden kalfshaas \| Eekhoorntjesbrood \| Kalfstong \| Mierikswortel \| Truffel	€ 42,00
Coquille Tartaar van coquille \| Aardpeer \| Hazelnoot \| Bieslook	€ 34,00

Tarbot Groene asperge \| Aardpeer \| Walnoot \| Winter-Truffel	€ 72.00
Zeetong Brabantse prol Gepocheerde zeetong \| Zeeuwse oester \| Prei	€ 60
Rog Tokyo impuls 2020 In sesamolie gebakken \| IJselmeerpaling \| Boekweitflensjes	€ 49.00
Kalfhaas Indonesië Impuls 2011 Rendang \| Zoete aardappel \| Groene kool \| Pommes Pont Neuf	€ 55.00
Rund Black Angus Entrecote van de BBQ Ossenstaart \| Merg \| Knolselderij \| Witlof	€ 55.00
Rund Japans Wagyu Kogoshima Entrecote A4 Miso \| Aubergine \| Geroosterde ui	€ 95.00
Parelhoender In spek gebakken \| Morilles \| Bieslook \| Jus van komijn	€ 49,00

Groenten menu 6 gangen Eekhoorntjesbrood \| Koffie \| Kombu \| Gefermenteerde pruim * Avocado \| Hennep \| Koriander \| Jalapeno * Aubergine \| Miso \| Boekweit \| Groene Shiso * Ravioli eidooier \| Aardpeer \| Truffel \| Comté * Rode biet \| Wellington \| Dragon * Bloedsinaasappel \| Chocolade \| Baba Mescal	€ 140.00
Groentenmenu 7 gangen Eekhoorntjesbrood \| Koffie \| Kombu \| Gefermenteerde pruim * Pajeon \| Kimchi Groene kool \| Tonburi \| * Avocado \| Hennep \| Koriander \| Jalapeno * Aubergine \| Miso \| Boekweit \| Groene Shiso * Ravioli eidooier \| Aardpeer \| Truffel * Rode biet \| Wellington \| Dragon * Bloedsinaasappel \| Chocolade \| Baba Mescal	€ 155,00

Meesterlijk menu.
4 favoriete ingrediënten van de Chef.
Uitsluitend alleen maar het beste wat voor handen is.

Coquille | Kaviaar | Aardpeer | Hazelnoot

*

Langoustine | Prei | Opperdoezer ronde | Pommes soufflé

*

Tarbot | Zwarte winter truffel | Comté | Witlof

*

Wagyu | Aubergine | Miso | Gyoza

€ 185.00

Menu Alliance 5 gangen: Hamachi \| Oester \| Karnemelk \| Jalapeño * Zeeduivel \| Ossenstaart \| Zure bom \| Vadouvan * Eidooier ravioli \| Truffel \| Aardpeer * Anjou duif 'En Croute' \| Hazelnoot \| Bloemkool * Bloedsinaasappel \| Chocolade \| Baba Mescal	€ 130,00
Menu Alliance 6 gangen: Coquille \| Zeesla \| Earl-Grey \| Shiso * Hamachi \| Oester \| Karnemelk \| Jalapeño * Zeeduivel \| Ossenstaart \| Zure bom \| Vadouvan * Eidooier ravioli \| Truffel \| Aardpeer * Anjou duif 'En Croute' \| Hazelnoot \| Bloemkool * Bloedsinaasappel \| Chocolade \| Baba Mescal	€ 145.00
Menu Alliance 7 gangen Coquille \| Zeesla \| Earl-Grey \| Shiso * Kaviaar \| Lakenvelder rund \| Peterselie wortel \| Gerookte merg * Hamachi \| Oester \| Karnemelk \| Jalapeño * Zeeduivel \| Ossenstaart \| Zure bom \| Vadouvan * Eidooier ravioli \| Truffel \| Aardpeer * Anjou duif 'En Croute' \| Hazelnoot \| Bloemkool * Bloedsinaasappel \| Chocolade \| Baba Mescal	€ 175,00

Download kaart als PDF

Laatste nieuws

We zijn weer open!!!

11 januari 2023,

We zijn weer terug van een geweldige vakantie!!

De magie van kaviaar.

11 januari 2023,

Wat is dan de magie van kaviaar? Dick: ‘Het is uiteraard een product waar je eigenlijk ................

“Dat houdt de energie in je bedrijf, die goeie vibe.”

11 januari 2023,

Van zero bij Ciel Bleu ontwikkelde Dick Middelweerd zich tot sterrenchef bij De Treeswijkhoeve

Op zoek naar een leuk cadeau?

18 juni 2022,

Geef een dinerbon van de Treeswijkhoeve

Lekker 500.

7 november 2022,

Rotsvast op plek 18 in de Lekker 500 van 2023.......

Treeswijkhoeve zoekt enthousiaste talenten bediening.

30 juni 2022,

Be a part of the Treeswijjk family....

Michelin sterren Stralen samen

2 juni 2022,

Met veel blijdschap, trots en dankbaarheid mogen we vertellen dat...

Uit de as herrezen al meer dan 4000 keer bekeken.

2 juni 2022,

De documentaire 'uit de as herrezen', over de periode na de brand in november 2021.........

Contact

Toon gegevens

Valkenswaardseweg 14
5582 VB Waalre
Nederland

T: +31(0)40 - 221 55 93
info@treeswijkhoeve.nl

Wij zijn geopend van:

Woensdag:	Diner: 18.30 - 20.30
Do-za:	Lunch: 12.00 - 13.30 uur Diner: 18.30 - 20.30
Zondag:	Lunch: 12:00 - 17:00 uur

Maandag en dinsdag alleen geopend voor grotere gezelschappen. Vraag aan.

Vakantie:

4 Mei t/m 6 Mei 2022
3 Augustus t/m 24 Augustus 2022
26 Oktober + 27 Oktober 2022
28 December t/m 11 Januari

Toon route

Aanmelden nieuwsbrief

Altijd als eerste op de hoogte

Privé, veilig en spamvrij. Max. 1x per 2 maanden.

Volg ons op:

Nuttige informatie:

Alliance

Michelin **

Restaurant de Treeswijkhoeve