De Treeswijkhoeve à la Carte
Ervaar een ultieme smaakbeleving. Met gerechten geïnspireerd door seizoenen, boeken, gesprekken met collega’s. Maar vooral door reizen. Een markt in Barcelona, een beurs in Tokio, rondreizen in Thailand, een reis naar Peru, een visboer in Knokke. Al die geuren, kleuren en producten…

Vleesgerechten
Rund
MRY entrecote Piet van de Berg, met 5 specerijen gelakte sukade, asperges, gemarineerde
shii-takes en een gekarameliseerde soja-gemberjus
38.00
Lam
Gebraden rug en gelakte nek met gremolata, tartelette van aubergine en mozzarella, kroketje van knoflook,gepofte paprika, mini aubergine, zoet-zuur kers tomaat en een lamsjus met fenegriek
40,00
Ree
Gebraden rugfilet met tarte tatin van rode ui,in kummel geglaceerde wortel,compote van nashi peer met mierikswortel.
38,00








