Treeswijkhoeve

Leverancier in de spotlight.

Elke maand zetten wij een leverancier in de Spotlight deze maand......... 

TUINDERIJ TERROIR, CULINAIRE GROENTE MET EEN 'WOW' EFFECT

In het Brabantse Best ligt tuinderij Terroir.
Voorheen beter bekend onder de naam De Heidevlinder.
Deze wordt bestierd door Frodo Dekker die het vak van zijn vader heeft geleerd.
Behalve dat Frodo zeer bevlogen en deskundig is, weet hij heel goed waar het chefs om gaat: smaak!
Sind elke jaren levert Frodo wekelijks zijn groenten en eetbare bloemen aan De Treeswijkhoeve.
In de wintermaanden word er een plan van aanpak gemaakt,  om ons de hele zomermaanden te bevoorraden met zijn groenten, bloemen en jonge scheuten. 

Dat een tuinder zo diep in de huid van een kok, kan kruipen vinden wij uniek aan onze samenwerking.
Vaak lopen de gedachtes van een creative chef anders als die van een traditionele tuinder, dat is logisch, maar met wederzijds respect voor elkaars vak, komen we tot fantastische resultaten.
Hiermee kunnen wij u als gast weer verrassen met bijzondere smaken in onze gerechten.

De missie van Frodo is, om zo veel mogelijk terroir van zijn tuinderij in het Brabantse Best over te brengen in zijn groenteplanten.
Zoals hij het zelf zegt. 'Als ik oogst en proef, moet ik de grond ervaren.'

En die smaak is ongeëvenaard. 
Alle producten worden met liefde  geteeld op volle grond.
Bemest met een unieke Brabantse oerbacterie die op eikenhout gerijpt wordt.

Kokkerellen in de bodem, zoals hij dat zelf noemt.
Met als resultaat culinaire groenten met een ‘wow’ effect.
Wij zijn er dan ook ‘’Best’’ trots op met deze tuinder een samenwerking te hebben!

Website: